「ツグミを食べることは可能？焼き鳥にするってあり？」という疑問を持つ方々へ、この記事ではその答えを詳しく解説します。
ツグミは、その独特の風味と柔らかさから、かつては「鳥焼き」や「鳥鍋」の具材として人々に愛されていました。しかし、現在ではツグミを食べることは法律で禁止されています。
その理由とは、野鳥の保護と生態系の維持にあります。この記事では、ツグミの食用の歴史、その特性、そして法的制約について詳しく解説します。
◆ツグミがかつて食用として利用されていた歴史
◆ツグミの特性と味わいについて
◆現在ツグミを食べることが法律で禁止されている理由
◆野鳥の保護と生態系の維持の重要性
ツグミを食べることは可能？その真実とは
・つぐみの焼き鳥ってどう？
・スズメとツグミ：食べることの違い
・つぐみってどんな鳥？
・ツグミはどんなものを食べるの？その食性と生態
つぐみ食用の歴史
つぐみが食用として利用されていた歴史は古く、江戸時代には「鳥焼き」や「鳥鍋」の具材として人気がありました。その理由は、つぐみの肉が柔らかく、独特の風味があったからです。また、つぐみは都市部でも見かけることができ、狩猟が容易だったことも人々にとって魅力的でした。
しかし、現在ではつぐみを食べることは法律で禁止されています。特に、1970年代にはつぐみの乱獲が問題となり、その結果として現在ではつぐみの狩猟は法律で厳しく制限されています。
つぐみの焼き鳥ってどう？
つぐみの焼き鳥は、その独特の風味と柔らかさから、一時期、美味の象徴として人々に愛されていたようです。特に、つぐみの肉は脂が少なく、さっぱりとした味わいが特徴で、焼き鳥として食べるとその風味が引き立つと言われています。
現在では野鳥の保護の観点から、つぐみを食べることは法律で禁止されている一方で、過去にはつぐみが「すずめ」と偽って提供されるなど、その美味しさからつぐみの密猟が行われる事態も生じていました。
スズメとツグミ：食べることの違い
スズメとツグミは、どちらも私たちの身近な存在でありながら、食べることができるかどうかに大きな違いがあります。
スズメは、一部の地域や状況下では食用として認められています。一方、ツグミは野鳥の保護の観点から食用とすることが法律で禁止されています。
このような違いは、各種の鳥が生息する環境や種の保護状況によるもので、私たちが自然と共存する上で重要な視点となります。
つぐみってどんな鳥？
つぐみは、その名前が示す通り、冬季に日本全国でよく見かける鳥であり、その名前は「つぐ、つぐ」という鳴き声から由来しています。体長は約24cmで、オスは黒褐色、メスは褐色の羽を持ち、黄色い目が特徴的です。また、つぐみは雑食性で、ミミズや昆虫、果実などを食べます。
つぐみは、その食性の広さから、さまざまな環境に適応できるため、都市部から田舎まで幅広い地域で見ることができます。特に、秋から春にかけての滞在期間は、積雪のない地方の田畑や河原、低い林などに生息しています。そのため、日本全国でその姿を見ることができるので、見たことがあるという人は多いかもしれません。
また、つぐみはヒタキ科ツグミ亜科に属し、日本だけでなく全世界に多くの種類のツグミが生息しています。これらのツグミは、渡り鳥であり、毎年寒くなると遠く離れたシベリアからはるばる日本へやってきます。そのため、夏になると日本から姿を消すことから、冬鳥として知られています。
つぐみの特徴をさらに詳しく見てみましょう。その体重は約80gで、背中、頭、尻尾は茶色、眉と喉、お腹は白くなっています。特に、眉は白いまゆげのようになっており、胸から脇腹にかけては黒い鱗模様があります。
この鱗模様は個体によってさまざまで、全体的に模様があるものもいれば、一部のみに模様があるものも存在します。また、オスとメスは背中の色や胸にある斑の濃さで判別することができ、オスの方が色が濃くはっきりしています。
以上のように、つぐみはその特性と生態から、私たちの身近な存在として、また、生物学的にも興味深い存在として知られています。
ツグミはどんなものを食べるの？その食性と生態
つぐみは雑食性で、食事の内容は季節によって変わります。春から夏にかけては、ミミズや昆虫を主に食べ、秋から冬にかけては果実を食べます。
特に、ミミズはつぐみにとって重要なタンパク源であり、春の繁殖期には子育てのために大量に摂取します。また、果実は冬の寒さを乗り越えるためのエネルギー源となります。
このように、つぐみは自身の生存と繁殖のために、季節に応じて食事を変える柔軟性を持っています。
ツグミを食べることは法律で禁止されています
・食べてはいけない鳥、他には？
・ツグミを食べるということについて総括
ツグミ禁止の理由：野鳥の保護と法的制約
ツグミの捕獲と食用利用が法律で禁止されている背景には、野鳥の保護と生態系の維持があります。かつてはツグミが美味とされ、戦前には年間約400万羽もが捕獲されて食用に供されていました。
しかし、過度な狩猟はツグミの生息数に影響を及ぼし、その結果、生態系全体にも影響を与える可能性があります。そのため、1947年（昭和22年）にはツグミの捕獲が法律で禁止されました。
しかし、その美味しさを忘れられずに密猟を続ける者も存在し、一部では伝統的な食文化としてツグミを食用にする習慣が残っています。
これらの行為は法律に違反するものであり、ツグミの生息数を減らさないため、そして生態系の保全のためにも、法律を遵守することが求められています。
食べてはいけない鳥、他には？
ツグミだけでなく、ウグイス、ヒヨドリ、カワセミなども法律で食用とすることが禁止されている鳥種の一部です。これらの鳥たちは、種の保護や生態系の保全のために食用とすることが禁止されています。
それぞれの鳥種が持つ独特の特性と生態系への影響を考慮し、これらの鳥たちを保護するための法律が制定されています。
逆に食用にできる鳥には、家禽（かきん）と野鳥とがあります。家禽とは、人間が飼育している鳥のことで、一般的に鶏、アヒル、七面鳥、ホロホロチョウ、ガチョウ、ウズラ、カワラバトなどがあります。これらの鳥は、食肉として流通しているので、法律上の制限はありません。
野鳥とは、自然界に生息する鳥のことで、マガモ、カルガモ、キジ、ヤマドリなどがいます。これらの鳥は、狩猟の対象となる場合があり、ジビエとして一部食用とされています。
ツグミを食べるということについて総括
本記事のポイントを以下にまとめました。
- ツグミは冬季に日本全国でよく見かける鳥で、その名前は「つぐ、つぐ」という鳴き声から由来
- ツグミの体長は約24cmで、オスは黒褐色、メスは褐色の羽を持ち、黄色い目が特徴
- ツグミは雑食性で、ミミズや昆虫、果実などを食べる
- ツグミの食性は季節によって変わり、春から夏にかけてはミミズや昆虫を主に食べ、秋から冬にかけては果実を食べる
- ツグミの捕獲と食用利用が法律で禁止されている背景には、野鳥の保護と生態系の維持がある
- ツグミが食用として利用されていた歴史は古く、江戸時代には「鳥焼き」や「鳥鍋」の具材として人気があった
- ツグミの肉は脂が少なく、さっぱりとした味わいが特徴で、焼き鳥として食べるとその風味が引き立つと言われている
- ツグミだけでなく、ウグイス、ヒヨドリ、カワセミなども法律で食用とすることが禁止されている鳥種の一部
- 食用にできる鳥には、家禽（かきん）と野鳥とがあり、家禽とは人間が飼育している鳥のことで、一般的に鶏、アヒル、七面鳥、ホロホロチョウ、ガチョウ、ウズラ、カワラバトなどがある
- 野鳥とは自然界に生息する鳥のことで、マガモ、カルガモ、キジ、ヤマドリなどがいる
- 野鳥は狩猟の対象となる場合があり、ジビエとして一部食用とされている
